JW मैरियट कोलकाता का विशेष 'प्लैनेट पलेट ब्रंच'
5 जून को, विश्व पर्यावरण दिवस के उपलक्ष्य में JW मैरियट कोलकाता ने एक अद्वितीय 'प्लैनेट पलेट ब्रंच' का आयोजन किया। इस विशेष आयोजन का प्रमुख उद्देश्य पर्यावरणीय स्थिरता के प्रति जागरूकता बढ़ाना और पारिस्थितिक अनुकूल प्रथाओं को बढ़ावा देना था। आयोजन में एक विशेष रूप से क्यूरेटेड मेनू प्रस्तुत किया गया, जिसमें स्थानीय रूप से sourced और जैविक सामग्री का उपयोग किया गया था। इसका उद्देश्य खाद्य उत्पादन की कार्बन फुटप्रिंट को कम करना था।
स्थानीय और जैविक सामग्री का उपयोग
कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण FOOD थीम पर आधारित भोजन था, जिसे होटल के कार्यकारी शेफ रोहन दास और उनकी टीम ने तैयार किया था। इन तथ्यों को ध्यान में रखते हुए, उन्होंने स्थानीय और जैविक सामग्री का उपयोग करके व्यंजन तैयार किए, जिससे पर्यावरण पर पड़ने वाले नकारात्मक प्रभाव को कम किया जा सके। यह मेनू न केवल स्वादिष्ट था, बल्कि पारिस्थितिक संतुलन को बनाये रखने में भी सहायक था।
वेस्ट कम करने और प्राकृतिक संसाधनों के संरक्षण की पहल
इस ब्रंच आयोजन में व्यंजनों की तैयारी के समय कूड़े-कचरे को न्यूनतम करने और प्राकृतिक संसाधनों के संरक्षण पर विशेष ध्यान दिया गया। आयोजन का उद्देश्य स्थानीय समुदाय को यह संदेश देना था कि भौतिक संसानों का बुद्धिमान उपयोग करने से हम पर्यावरण को बचा सकते हैं। शेफ रोहन दास इस प्रयास में सबसे आगे थे और उनकी टीम ने यह सुनिश्चित किया कि भोजन की तैयारी के दौरान जितना संभव हो सके, कम से कम वेस्ट उत्पन्न हो।
पेड़ रोपण अभियान
खास बातें यहीं समाप्त नहीं हुईं। होटल ने इसी अवसर पर एक वृक्षारोपण अभियान भी आयोजित किया और उपस्थित मेहमानों को पौधों का वितरण किया। इस पहल के माध्यम से व्यक्तिगत योगदान के महत्व को उजागर किया गया और सभी को पर्यावरण संरक्षण के लिए प्रेरित किया गया। यह वृक्षारोपण अभियान होटल के प्रयासों का एक और महत्वपूर्ण हिस्सा था, जिससे पर्यावरणीय स्थिरता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा।
समुदाय और होटल स्टाफ का सहयोग
इस आयोजन में मेहमान, स्थानीय निवासी और होटल स्टाफ सभी जुड़े रहे। सभी ने मिलकर पर्यावरणीय जिम्मेदारी को बढ़ावा देने का संकल्प लिया। JW मैरियट कोलकाता का 'प्लैनेट पलेट ब्रंच' होटल उद्योग के लिए एक आदर्श उदाहरण प्रस्तुत करता है कि कैसे स्थिरता की दिशा में छोटे-छोटे कदम उठाकर बड़ी परिवर्तन लाए जा सकते हैं।
होटल उद्योग के लिए एक प्रेरणास्त्रोत
इस प्रकार का आयोजन केवल एक भोजन कार्यक्रम नहीं था, बल्कि यह एक महत्वपूर्ण संदेश था कि हम सभी को पर्यावरण की सुरक्षा के प्रति सचेत रहना चाहिए। JW मैरियट कोलकाता का यह प्रयास यह दर्शाता है कि पारंपरिक हॉस्पिटैलिटी के दायरे को पार करते हुए, होटल और आतिथ्य क्षेत्र भी पर्यावरणीय स्थिरता की दिशा में महत्वपूर्ण योगदान दे सकते हैं। यह आयोजन भविष्य के लिए एक प्रेरणादायक मॉडल है जो हमें सिखाता है कि छोटे-छोटे प्रयास मिलकर एक बड़े बदलाव की दिशा में ले जा सकते हैं।
